Finalizamos el proyecto piloto FEADER 2020/049A

O obxectivo consistiu na optimización do proceso de secado de diferentes froitas e hortalizas a partires de tecnoloxías renovables.

A iniciativa estaba coordinada por Trasdeza Natur e nela participaron o Centro Tecnolóxico da Carne  e Ekinocio.

Entre as tarefas levadas a cabo entre marzo de 2020 e xuño de 2022 se inclúen:

1.-Implantar un sistema de cultivo de pequenos froitos e hortalizas en ecolóxico.

2.- Adaptar un prototipo de deshidratador solar para mellorar o seu rendimento.

3.-Modelar o proceso de secado para distintas froitas e hortalizas.

4.- Determinar as variedades mais axeitadas para o secado.

5.- Determinar propiedades nutricionais e organolépticas.

6.- Identificar o tipo de envasado e avaliar a vida útil.