Grupo Operativo SUEROVAL

El proyecto innovador SUEROVAL en el que TRASDEZA NATUR participa como socio, acaba de ser aprobado.

El Grupo Operativo SUEROVAL tiene como objetivo principal la obtención de un aditivo de alto valor mediante la deshidratación solar de suero lácteo que, en combinación con harina de castaña, se incorporará en la receta para la elaboración de una nueva gama de productos alimentarios: barritas energéticas, copos y snacks. Con este proyecto se promueve el desarrollo sostenible reduciendo el volumen de suero de leche de quesería, que es necesario gestionar como residuo, y valorizando las castañas rotas que no son aptas para la venta.

El Grupo Operativo SUEROVAL está formado por un equipo multidisciplinar compuesto por Queixos Castelo de Brañas SL, Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), el Centro Tecnolóxico da Carne (CTC), Trasdeza Natur S Coop Galega, Amarelante y el Grupo de Aplicaciones Energéticas Sostenibles de la USC como entidad colaboradora.

• Desde Trasdeza aportaremos nuestra experiencia trabajando con deshidratadores solares participando en el dimensionamiento, instalación y operación del deshidratador hibrido solar de doble etapa del proyecto.

El proyecto cuenta con un presupuesto total de 179.340,00€ (100% subvencionado) financiado por las ayudas para la ejecución de proyectos innovadores de los grupos operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI), cofinanciadas con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en el marco del Plan estratégico de la política agraria común (PEPAC) 2023-2027. La Consellería del Medio Rural es el órgano de la Administración gallega al cual le corresponde proponer y ejecutar las directrices generales en el ámbito rural y engloba las competencias en materia de agricultura, ganadería, desarrollo rural y ordenación comarcal, estructuras rurales, industrias agroalimentarias y forestales, montes, prevención y defensa de los incendios forestales.